Aunque comer es una necesidad vital, es interesante que esta necesidad sea cubierta con alimentos sanos y equilibrados que puedan aportarnos todos los nutrientes necesarios para que nuestras defensas estén al 100%.
Alimentación y nutrición diferencia
La alimentación es un proceso voluntario mediante el cual escogemos e ingerimos productos que están a nuestro alcance. Estos productos son los alimentos que, contienen sustancias nutritivas o nutrientes.
La nutrición es un conjunto de procesos involuntarios, mediante los cuales, los alimentos ingeridos se absorben y sus nutrientes se transforman en sustancias químicas más sencillas. Para ello es necesaria la intervención de los aparatos: digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor.
Los alimentos. Sus funciones
Los alimentos están compuestos de nutrientes y cada nutriente tiene una o varias funciones en nuestro organismo:
- Crecimiento y reparación de los tejidos.
- Regular el funcionamiento del organismo.
- Aportar la energía necesaria para funcionar.
Los nutrientes, sus funciones y los alimentos que los contienen.
Las principales sustancias nutritivas de los alimentos y sus funciones son:
Los alimentos. La pirámide alimenticia
Una alimentación sana es la que suministra, en cantidades y proporciones adecuadas, todas las sustancias nutritivas que necesita el cuerpo. Estas necesidades varían con la edad, el sexo y la actividad que se lleve a cabo. Pero en todo caso, siempre hay que tener en cuenta cantidades y proporciones siguientes, indicadas en esta pirámide tradicional:
Nueva pirámide de grupos básicos de alimentos
Una nueva perspectiva sobre los grupos de alimentos la constituye la nueva Pirámide de los grupos básicos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
A diferencia del modelo antiguo de grupos alimenticios, los grupos básicos de alimentos están organizados en bandas verticales, en lugar de las bandas horizontales tradicionales. El ancho de la banda indica el tamaño de la porción. Cuanto más ancha sea la banda, mayor será la cantidad de alimentos de ese grupo que se deberá consumir de dichos grupo de alimentos. Esta Pirámide Grupos Alimenticios, invita a los consumidores a elegir alimentos más saludables y a practicar ejercicio en forma regular.
Aprende más
El siguiente video te ayudará a conocer más sobre la función de nutrición, alimentación y respiración, como parte del proceso de asimilación de los alimentos que ingerimos.
Este interesante recurso que te presentamos a continuación, recoge los conceptos básicos de la nutrición humana, en ella encontrarás: la composición de los alimentos, una dieta equilibrada y la dieta y la salud en la adolescencia. Nos presenta una serie de actividades, que reforzarán todo lo que has aprendido y un mapa conceptual que resume todo lo tratado sobre la nutrición humana. Accede desde aquí
Actividad para el aula
El siguiente ejercicio permitirá evidenciar los conocimientos adquiridos por los estudiantes, sobre los nutrientes que contiene cada alimento.
Las siguientes actividades te las sugerimos, para aprender más, sobre los nutrientes que contiene cada alimento.
